18+
Гид по винной культуре
Научитесь выбирать вино, дегустировать его и сочетать с едой
дата
формат
длительность
проходите сейчас
видеокурс
4 часа
О курсе
«Цвет — чистый рубин! Свежесть, зелёный перец и пряности в послевкусии», — с бокалом вина в руках хочется описывать напиток красиво и точно, ведь о хорошем вине можно рассказать так же много, как о книгах или музыке. Но в реальности даже прочитать название в винной карте бывает сложно.
Исправим это на курсе. За 8 занятий от экспертов SimpleWine научимся не только говорить о вине, но и наслаждаться им по максимуму. Начнём разбираться в сортах винограда и стилях красного, белого, розового и игристого. Поймём, от чего зависит вкус и цвет вина, как выбирать его в магазине и ресторане и как подобрать ужин под выбранный вариант.
Видеолекции
Курс состоит из видеоуроков с экспертами-сомелье
Дополнительные материалы
Статьи, памятки и тесты на закрепление темы
Доступ навсегда
Записи всех занятий и дополнительные материалы останутся в личном кабинете
Как устроен курс
Уроки от экспертов SimpleWine и анимированные ролики о стилях и производстве вина, дегустации и сочетании вина с едой.
Видеолекции
1
Главная информация из урока. Можно скачать памятки и обращаться к ним после курса во время дегустации и при выборе вина.
Дополнительные материалы
2
Поможет говорить о вине языком профессионалов.
Словарь винных терминов
3
Помогут закрепить теоретические знания и попрактиковаться. Тест стоит проходить сразу после урока, задания можно делать в удобное время.
Задания и тесты
4
Шаблоны, в которые можно записывать впечатления во время дегустации.
Дегустационные листы
5
Около ста конкретных рекомендаций вин разных стилей и сортов в трёх ценовых категориях: до 1500 рублей, 1500−2500 рублей и от 2500 рублей.
Список вин, которые стоит попробовать
6
По окончании курса вы получите именной сертификат от Синхронизации и Simple.
Сертификат
7
Программа курса
Что такое вино
Красные вина
Урок 2
Белые вина
Урок 3
Розовые вина
Урок 4
Игристые вина
Урок 5
Как сочетать вино с едой
Урок 6
Как дегустировать вино
Урок 7
Как читать винную этикетку
Урок 8
Урок 1
Хранение вина и его подача, выбор бокалов и принципы дегустации
Что написано на бутылках вин Старого и Нового света
Стили и особенности производства
Стили и особенности производства
Стили и особенности производства
Методы производства и характеристики вкуса
Принципы выбора вина на ужин и лучшие комбинации
Сорта винограда, особенности производства, типы вин
Урок 1
Что такое вино
Что такое вино
Начнём курс с ответа на главный вопрос: «Что такое вино?» Выясним, из чего складывается вкус вина и как на него влияют климат, почва и расположение виноградника. Узнаем, как получают сладкое вино, а как — сухое, от чего зависит крепость напитка и какими бывают сорта винограда. Разберёмся в особенностях модных биодинамических и органических вин.
Урок 2
Красные вина
Красные вина
Узнаем, как делают красные вина и что влияет на их вкус. Познакомимся с десятью самыми популярными сортами красного винограда и научимся различать вина трёх стилей: лёгкие, среднетелые и полнотелые. Выясним, для каких ситуаций лучше подходит каждый из стилей. Разберёмся, почему во Франции и Аргентине из сорта Мальбек получаются совсем разные вина.
Урок 3
Белые вина
Белые вина
Узнаем, как делают белое вино и чем его производство отличается от красного. Познакомимся с десятью самыми популярными сортами белого винограда и научимся различать белые вина трёх стилей: лёгкие и освежающие, яркие и ароматные, насыщенные и полнотелые. Узнаем, можно ли выдерживать белое вино в бочке и сочетать с мясом.
Урок 4
Розовые вина
Розовые вина
Разберёмся, из какого винограда делают розовое, как его производят и что такое мацерация и кровопускание. Научимся различать розовые вина трёх стилей: изящные сухие, с остаточным сахаром, насыщенные и пряные. Выясним, почему розовые вина можно сочетать и с рыбой, и с мясом, и с паштетом. Узнаем, что такое прованский бленд и почему его считают классикой розовых вин.
Урок 5
Игристые вина
Игристые вина
Разберёмся, какие технологии помогают пузырькам появиться в игристых винах и может ли у игристого быть такой же богатый аромат, как у красного. Выясним, чем отличаются друг от друга шампанское, креман, франчакорта, каква, просекко, асти и ламбруско. Откроем секрет популярности шампанского и узнаем, могут ли его производить в России.
Урок 6
Как сочетать вино с едой
Как сочетать вино с едой
Разберёмся в принципах сочетания вина с едой. Выясним, какие вина лучше всего подходят к овощным салатам, какие — к говяжьим стейкам, а какие — к морепродуктам. Узнаем, какое вино можно сочетать со сладостями, а какое — с острыми азиатскими блюдами. Составим «стоп-лист» продуктов, которые стоит держать от вина подальше.
Урок 7
Как дегустировать вино
Как дегустировать вино
Узнаем, как подавать вино, чтобы оно раскрылось с лучшей стороны. Научимся подбирать для вина правильные бокалы и поймём, почему для красного создали несколько типов бокалов. Попробуем оценить цвет, вкус и аромат напитка и правильно описать свои ощущения. Разберёмся, какие ноты можно услышать в красном вине, а какие — в белом. Выясним, откуда в винах берутся ароматы шоколада, дуба, выпечки и листвы.
Урок 8
Как читать винную этикетку
Как читать винную этикетку
Узнаем, как не теряться в винотеках и у полок с вином в супермаркетах. Выясним, где на этикетках вин Старого и Нового света искать информацию о производителе и сорте винограда, годе и регионе производства, выдержке и крепости. Поймём, как по этой информации сделать вывод о качестве вина. Научимся различать вина разных категорий.
Курс ведут эксперты-сомелье
Михаэла Лукаревская
Дипломированный винодел-технолог. Окончила МГУПП (кафедра «Технологии бродильных производств и виноделия») и школу сомелье «Энотрия».
Окончила школу сомелье «Энотрия» и WSET. Член Российской и Московской ассоциации сомелье.
Галина Казначеева
Курс прошло уже 3101 человек
До курса мой выбор в магазине ограничивался эстетикой этикетки и бутылки и узким набором критериев -сухое, красное, белое, шампанское, вкусное, цена. Во время курса понимаешь, что винная культура многогранна и увлекательна с точки зрения более глубокого изучения сортов, стилей, ароматов, регионов и тд и тп. Благодарю всю команду организаторов, а также отдельно преподавателей Михаэлу и Галину, за удивительное знакомство с виноделием.
Надя Курочкина
Давно хотелось научиться разбираться в винах — хотя бы на бытовом уровне, чтобы суметь выбрать «то самое вино» под настроение и блюдо в ресторане или магазине. Этот курс порадовал подъемным для новичка объемом информации: нравится, что уроки небольшие и очень содержательные. Отдельная благодарности за памятки и рекомендации вин!
Анна Кучина
Захотела более детально разбираться в винной культуре и подруга посоветовала именно этот ресурс. Вся информация подается очень доступно с хорошей графикой, проходить курс очень интересно. Спасибо за проделанную работу!
Мария Романова
Видео наглядные, очень интересные с анимацией. Мне нравятся, что они меньше 20 минут и потом есть конспекты
Камиля Муллакаева
Купила, потому что доверяю компании simple. Увлекаюсь вином, было интересно как вы преподносите материал. Мне понравилось. Нравится, что есть материал для скачивания, кот потом останется) и есть тесты!! Спасибо
Юлия
Очень логичное, доступное и наглядное изложение информации.
Ирина Черкашина
Мне подарили этот курс. Узнала много нового о вине. Это очень интересно: и про стили, и про сорта, про виды вина и много другое. Спасибо за курс!
Тамара Сухманская
Группа компаний Simple — один из ведущих игроков в импорте вина, крепких спиртных и безалкогольных напитков в России. В портфеле компании более 5000 вин и уникальная коллекция профессионального стекла и аксессуаров. Уже более 25 лет Simple приобщает жителей России к мировой эногастрономической культуре.
SimpleWine — это винотеки в Москве, Петербурге и Ростове-на-Дону, интернет-витрина simplewine.ru и винный клуб для клиентов с особым статусом SimpleWine Prive. SimpleWine угадывает вкусы и предпочтения, помогает с оптимальным выбором, направляет в путешествия по миру вина и подпитывает любопытство.